Système de contrôle avancé (ACS)

Le système de contrôle avancé de Henkelman est un système de commande de pointe qui vous permet d'emballer facilement chaque produit avec ses propres caractéristiques uniques. Les options présentes et les fonctions intelligentes vous aident à régler et à configurer le bon programme de mise sous vide. Vous pouvez donc le configurer par produit. Que vous emballiez des aliments, des composants électroniques, des documents ou d'autres produits non alimentaires : l'ACS optimise le processus d'emballage pour vous. Vous avez même la possibilité de paramétrer un accès sécurisé avec différents droits d'utilisateurs. Le système de contrôle avancé est disponible de manière standard ou en option sur toutes les machines de Henkelman, à l'exception des Jumbo, Aero et Aura. 

Standard avec le système de contrôle avancé


Écran LCD pleine couleur (4,7 pouces)
Chaque machine qui dispose du système ACS possède par conséquent également un grand écran LCD pleine couleur de 4,7 pouces. Cet écran alphanumérique comporte par défaut 5 langues (plus de langues en option) et affiche un cycle d'emballage animé, ainsi que la date et l'heure actuelles.
Mémorisation de 20 programmes
Le système de contrôle ACS offre la possibilité de mémoriser 20 programmes de mise sous vide personnalisés. Cela peut se faire manuellement sur la machine ou par le biais d'un ordinateur portable ou de bureau. Vous pouvez ainsi composer votre propre programme idéal par produit. Une fois que vous avez saisi toutes les données, vous les transférez facilement vers votre machine Henkelman à l'aide d'une clé USB. Sur l'écran, vous choisissez ensuite simplement le bon programme.
Contrôle par capteur
Vous voulez évidemment obtenir le vide final parfait pour chaque produit. Le contrôle par capteur de vide vous y aide. Vous réglez le bon pourcentage de vide et le système de contrôle détecte lorsque celui-ci est atteint. L'étape suivante de votre processus de mise sous vide est alors lancée. Le niveau de vide peut être réglé en pourcentages (%), mais également en mbar ou en hPa.

Autres possibilités avec l'ACS

Fonction de mise sous vide de bocaux

De manière standard, vous trouverez également une fonction de mise sous vide de bocaux sur le panneau ACS. D’une simple pression sur le bouton, vous mettez des bocaux sous vide en quelques secondes. Au lieu de placer un produit dans un sachet, placez le bocal avec le couvercle dans la chambre de mise sous vide. Sélectionnez la bonne fonction et fermez le couvercle de la machine. Chaque pot est fermé avec un vide final maximal de 99,8 %. Étant donné que vous ne devez pas sceller le pot, vous bénéficiez d'un cycle de mise sous vide encore plus rapide.  

Henkelman Weckpotfunctie

Fonction marinade

La fonction marinade est idéale lorsque vous voulez que les goûts imprègnent encore davantage vos produits. Grâce au logiciel intelligent, une pression pulsée est créée. Cela ouvre la structure de votre produit et permet à la marinade de bien pénétrer dans la viande, le poisson, les légumes et les fruits. Quelques minutes suffisent pour que la marinade soit pour ainsi dire absorbée au lieu de plusieurs heures.  

Henkelman marineren

Maturation

En maintenant la mise sous vide pendant une durée préétablie (maximum 30 minutes), les cellules des produits se décomposent plus vite à cause de la différence de pression continue. Cela permet aux produits, comme par exemple la viande, mais également des produits plus durs comme le bambou, de s'attendrir plus rapidement.  

Bros Chocolade

Fonction viande rouge

La viande rouge a pour caractéristique de dégazer, même après avoir été emballée. Cela provoque l'apparition de bulles d'air indésirables dans votre emballage. Au moyen de petites injections d'air très brèves, cette fonction arrête le dégazage de l'humidité dans la viande pendant la phase de soudure. Cela assure un emballage optimal avec une durée de conservation plus longue et une meilleure qualité de la viande rouge.  

Mise sous vide progressive

Si vous voulez vous assurer que tout l'air présent est extrait de l'emballage, utilisez la fonction de mise sous vide progressive. De cette manière, votre produit est mis sous vide progressivement. La mise sous vide progressive convient parfaitement pour des produits qui contiennent de l'air, comme la viande hachée, les pâtés, les mousses et le fromage. 

En option sur l'ACS

Impression d'étiquettes

Le système de contrôle avancé de Henkelman offre la possibilité de configurer et d'imprimer des étiquettes. Vous pouvez ainsi immédiatement munir vos produits mis sous vide des bonnes données ou informations sur le produit. Vous pouvez faire cela facilement à partir d'un ordinateur portable ou de bureau.

Astuce

Programmez vos propres paramètres du système de contrôle ACS
 

Aller à Configurateur ACS

L'ACS est disponible sur de nombreux modèles

Henkelman Boxer 42 met ACS  PNG
Henkelman Marlin Vloermodel Vacumeermachine
Henkelman Falcon Vacumeermachine
Henkelman Polar Vloermodel Vacumeermachine
Henkelman Falcon Dubbelkamer Vacumeermachine
Henkelman Polar Dubbelkamer Vacumeermachine
Henkelman Polar Volautomatische Vacumeermachine
Henkelman Atmoz dubbelkamer vacumeermachine