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L'industrie de la viande

Machines de mise sous vide pour l'industrie de la viande

Augmentez la durée de conservation et la sécurité alimentaire tout en conservant le goût

Machines de mise sous vide pour l'industrie de la viande

Que vous souhaitiez emballer de la viande fraîche ou marinée, de la viande avec un os ou de la viande émincée, une machine de mise sous vide est indispensable dans l'industrie de transformation de la viande. Henkelman offre une grande flexibilité grâce à un large choix entre différents types de machines, de capacités, d’options et de possibilités d'adaptation. Les machines fiables garantissent toutes la continuité, un nettoyage simple et peu d'entretien. Vous avez même la possibilité d'avoir une version haute performance qui permet d'emballer jusqu'à 20 heures par jour.

Les avantages d'une machine Henkelman pour vous


Préservation du goût et du poids

L’emballage sous vide de nourriture réduit le développement de bactéries aérobies et prolonge ainsi la durée de conservation sans nécessiter l’ajout de conservateurs. La viande emballée sous vide peut ensuite maturer, tout en conservant son poids, son goût et ses arômes. Elle est ainsi également protégée contre le dessèchement, les brûlures dues à la congélation et la moisissure. La viande se conserve en outre plus longtemps par rapport à des produits réfrigérés et ses qualités sont préservées lors de la congélation. 

Qualité robuste

Les machines de Henkelman sont spécialement conçues pour l’industrie agroalimentaire. Les machines sont faciles à nettoyer et à garder propres et nécessitent peu d’entretien, ce qui garantit la continuité. Toutes les machines sont pourvues de manière standard d'un marquage CE ou UL/CSA et satisfont à toutes les exigences européennes et nord-américaines en termes de sécurité, de santé et de protection de l'environnement.  

Hygiène optimale

En scellant les produits, vous pouvez les transporter de façon hygiénique. Vous pouvez ainsi optimiser votre stock en conservant simplement différents paquets ensemble, ce qui est également intéressant pour le transport.  

Créez une ligne automatique

Vous souhaitez automatiser au maximum votre processus d'emballage ? Accouplez un Titaan à un Diptank 200A et créez une ligne automatique. 

Contactez-nous
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Options et accessoires

Options d'emballage pratiques pour l'industrie de la viande

En fonction du modèle et du type spécifique, vous pouvez étendre chaque machine Henkelman avec différents accessoires et options. Cela peut être très pratique lorsque vous voulez mettre sous vide des produits spécifiques comme de la viande, de la viande avec os ou de la viande émincée. En utilisant ces fonctions, vous vous assurez de détenir une solution d’emballage parfaite avec une plus longue durée de conservation, tout en préservant le goût. Voici quelques exemples des options possibles :
Externe pompaansluiting

Connexion pour pompe externe

Permet d'installer la pompe dans un local séparé.


Plus d’informations

ACS bedieningspaneel

Système de contrôle avancé (ACS)

Système de commande de pointe avec écran couleur et 20 programmes préétablis ou à programmer soi-même, ainsi que des fonctionnalités pour une grande facilité d'utilisation


Plus d’informations

Ausführung für Dauerbetrieb

Version haute performance

Version spéciale de la machine permettant de travailler 20 heures par jour.


Plus d’informations

Externe Transportband

Convoyeur externe

Assure le transport automatique des produits.


Plus d’informations

Service & Garantie

3 ans de garantie standard sur toutes les machines Henkelman

Pièces détachées disponibles jusqu'à 10 ans après l'arrêt de la fabrication

Pièces de rechange expédiées dans les 24 heures chez votre distributeur

Alerte automatique pour la maintenance

Foire aux questions


Puis-je mettre sous vide différents types de produits en même temps ?

Oui, c'est possible. Pour un résultat d'emballage optimal, vous devez toutefois tenir compte du fait que le programme choisi doit être optimal pour tous les produits. 


La Polar convient-elle pour une utilisation industrielle ?

Oui. La construction robuste de la Polar en fait une machine idéale pour une utilisation industrielle. 


Cette machine convient-elle pour l'industrie alimentaire ?

Les produits alimentaires ne doivent en général pas entrer en contact directement avec l'aluminium. Étant donné que les produits sont emballés dans un sachet sous vide, le produit n'entre jamais directement en contact avec l'aluminium de la chambre. Une Falcon peut par conséquent parfaitement être utilisée dans (les cuisines de) l'industrie alimentaire. 


Puis-je accoupler ces machines à d'autres machines ?

Les machines de mise sous vide automatiques de Henkelman peuvent être mises en ligne avec d'autres machines. Elles n'échangent toutefois pas de données pour une éventuelle communication avec d'autres machines.