Cocktails mit eingelegten Früchten
In diesem Video sehen Sie, wie sich Cocktails mit eingelegten Früchten aufwerten lassen.
Anwendungen
Weckgläser versiegeln
Sehen Sie in diesem Video, wie sich Weckgläser in einer Vakuumier-Maschine schnell und einfach vakuumieren lassen.
Anwendungen
Videos mit Anleitungen
Video-Übersicht für eine spezifische Anwendung oder die Nutzung Ihres Henkelman
Steuerungssysteme
Anwendungen
Praktische Tipps
Maschinen-Wartung
Wartung
Alles Wissenswerte über die tägliche und regelmäßige Wartung Ihres Henkelman.
So haben Sie länger Freude an Ihrem Henkelman
Alle Henkelman-Maschinen sind dank der tiefgezogenen Vakuumkammern mit abgerundeten Ecken, herausnehmbaren Einlegeplatten und einer nahtlosen Ummantelung einfach zu reinigen und instand zu halten. Von innen und von außen. Zur Vorbeugung und für eine möglichst lange Lebensdauer Ihrer Pumpe erhalten Sie in manchen Fällen Wartungsmeldungen.
Tägliche Wartung
Wir empfehlen Ihnen, Ihren Henkelman nach jedem Gebrauch zu reinigen. Verwenden Sie dafür einfach ein Tuch und Spülmittel und reinigen Sie die Kammern und Ummantelung. Prüfen Sie bei Tischmodellen bitte auch den Ölstand und füllen gegebenenfalls Öl nach. So ist eine maximale Lebensdauer Ihrer Maschine gewährleistet.
Pumpenreinigungsprogramm
Das Pumpenreinigungsprogramm sollte mindestens einmal pro Woche oder nach einigen Zyklen durchgeführt werden. Bei der Verpackung von Flüssigkeiten empfehlen wir, dieses Programm täglich nach Gebrauch anzuwenden. Die Pumpe wird innerhalb von 15 Minuten erwärmt und belüftet, so dass eventuell vorhandene Feuchtigkeit verdunstet und abgeleitet werden kann. Beim Vakuumprozess freigesetzte Flüssigkeit wird durch diesen Vorgang wieder entfernt. Es schützt die Pumpe vor Korrosion und verlängert so ihre Lebensdauer. Das Programm startet per Knopfdruck. Führen Sie dieses Programm auch aus, wenn es in Ihrem Steuerungssystem angezeigt wird.
Deckeldichtung austauschen
Die Deckeldichtung oder Silikonprofile müssen eventuell aufgrund von Verschleiß oder Austrocknung ausgetauscht werden. Das geht ganz einfach, indem man sie aus dem Deckel herauszieht und durch festes Eindrücken in die Nut einsetzt.
Ölfilter und Ölnebelfilter warten
Damit Ihr Gerät in einem sehr guten Zustand erhalten bleibt, empfehlen wir Ihnen, regelmäßig den Ölnebelfilter – und bei Standmodellmaschinen – auch den Ölfilter auszutauschen. Dank der wartungsfreundlichen Konstruktion unserer Maschinen, können Sie dies problemlos selbst erledigen.
Schweißdrähte und Teflon austauschen
Das am Schweißbalken angebrachte Teflon verhindert ein Festkleben der Vakuumbeutel. Und der Schweißdraht stellt sicher, dass der Beutel gut versiegelt wird. Beide Teile können verschleißen und sollten nach einer gewissen Zeit ausgetauscht werden. Ziehen Sie dafür das Teflon-Tape vom Schweißbalken ab. Anschließend lösen Sie die Schweißdrähte mit einem Schraubenzieher, säubern den Balken und befestigen die neuen Schweißdrähte. Bringen Sie nun ein neues Teflon-Tape an und setzen den Schweißbalken wieder in das Gerät ein. Sie ersetzen also immer beides gleichzeitig: die Schweißdrähte und das Teflon-Tape.
Bestellen Sie ein Wartungs-Kit
Henkelman bietet für die Standardwartung ein Wartungs-Kit an. Dieses enthält neue Schweißdrähte, Teflon-Tape, Deckeldichtungen, Silikonprofile für den Kontrabalken und – bei Tischmodellen – eine Flasche Öl. Dieses Wartungs-Kit ist über Ihren Fachhändler vor Ort erhältlich. Suchen Sie einen Fachhändler in Ihrer Nähe?
Mehr Informationen
Gebrauchsanweisungen
Hier finden Sie eine Übersicht über die Gebrauchsanweisungen aller Serien der Kammer-Vakuumiermaschinen von Henkelman.
Wie können wir Ihnen helfen?
Alle Informationen über Ihre Maschine, die Wartung und den Service
Wählen Sie Ihr Thema
Service-Sets
Zur Gewährleistung eines optimalen Betriebs unserer Maschinen ist es wichtig, dass Sie bei der Wartung oder dem Austausch von Teilen die Anweisungen für Ihre Henkelman-Maschine genau befolgen. Wir empfehlen, immer Original-Teile zu verwenden, um die Sicherheit Ihrer Maschine zu garantieren und dafür zu sorgen, dass diese auch weiterhin perfekt funktioniert. Sie können die Teile einzeln bestellen, oder aber als komplette Service-Sets.
Service und Support
Alle Henkelman-Maschinen werden standardmäßig mit einer Herstellergarantie von 3 Jahren geliefert. Sollte ein Teil innerhalb dieses Zeitraums kaputt gehen, fällt das unter Ihre Garantie. Verbrauchsmaterial und Verschleißteile sind natürlich nicht abgedeckt. Sie können sich für alle Teile an Ihren Händler vor Ort wenden. Abgesehen von unserer Garantie haben Sie mit ihm Vereinbarungen über Service und Support getroffen. Haben Sie Fragen, auf die Sie keine Antwort gefunden haben? Dann wenden Sie sich bitte an Ihren Händler oder an uns.
REPA Partnerschaft
Bei Henkelman stehen Qualität und Zuverlässigkeit im Mittelpunkt unseres Handelns, wobei Service und Kundenorientierung im Vordergrund stehen. Nicht nur bei der Produktion unserer Maschinen, sondern vor allem bei der Verfügbarkeit und Lieferung von Ersatzteilen. Unsere neue Partnerschaft mit REPA garantiert unseren Kunden eine zuverlässige Verfügbarkeit und maximale Flexibilität bei der Lieferung von Ersatzteilen.
Stellen Sie Ihre ACS-Programme ein
Für alle mit ACS ausgestatteten Henkelman-Maschinen bieten wir Ihnen eine einfache und bequeme Möglichkeit, Ihre eigenen Einstellungen zu programmieren. Mit unserem ACS-Konfigurator können Sie Ihre Programme auf Ihrem PC oder Laptop einstellen oder anpassen. Auch die Einstellungen der verschiedenen Etiketten können mit diesem Konfigurator programmiert werden. Einmal eingestellt, können Sie Ihre Einstellungen über einen USB-Stick und die Importfunktion in die Henkelman-Maschine importieren.
Kurzanleitungen
Um die Installation Ihrer Henkelman-Maschine problemlos abzuschließen, folgen Sie den Anweisungen in diesem Leitfaden Schritt für Schritt.
Vakuumiermaschinen für Großküchen
Für das großformatige Verpacken unterschiedlicher Food-Produkte.
Vakuumiermaschinen für Großküchen
Sie suchen einen Vakuumierer für größere, produktorientiertere Küchen, zum Beispiel in Krankenhäusern, Hotels oder Mensen? Passend zu ihren Wünschen bietet Henkelman ein Sortiment verschiedener Modelle von Vakuumiermaschinen. So können Sie den Arbeitsablauf optimieren, die Haltbarkeit frischer Produkte verlängern und gleichzeitig Lebensmittelverschwendung vermeiden.
Vorteile des Vakuumierens
Lebensmittelsicher nach lokalen Hygienerichtlinien
Vakuumieren verhindert Kreuzkontamination und erhöht die Lebensmittelsicherheit. Ein hohes Endvakuum verlangsamt weiteres Wachstum von Bakterien. Jede Maschine ist so konzipiert, dass die Reinigung und die täglichen Wartungsarbeiten einfach sind. Dadurch sind optimale Hygiene und Verfügbarkeit garantiert.
Längere Haltbarkeit, weniger Abfälle
Die Maschinen von Henkelman vakuumieren bis zu 99,8 %. Das minimiert den Bedarf an Lebensmitteln und damit die Lebensmittelverschwendung. Die Produkte sind zudem länger haltbar als beim Kühlen und behalten beim Einfrieren ihre Qualität.
Finanzielle Vorteile durch Henkelman
Vakuumierte Produkte sind länger haltbar. Das bedeutet, dass Sie weniger wegwerfen und daher Geld sparen. Eine längere Haltbarkeit sorgt zudem dafür, dass Sie Ihren Einkauf besser organisieren und damit potenzielle Einkaufsvorteile nutzen können. Bei guter Pflege (und geringen Wartungskosten) hält ein Henkelmann jahrelang und verliert sogar nicht an Wert.
Effizienter Arbeitsablauf
Wird vorbereitet, portioniert und vakuumiert, wenn es ruhig ist, kann effizienter gearbeitet werden als unter Zeitdruck. Sie können die Arbeitsabläufe Ihres Küchenpersonals optimieren und mit weniger Mitarbeitenden mehr erreichen.
Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl eines geeigneten Vakuumiermaschinen?
Welche Funktionen wünschen Sie sich von einer Vakuumverpackungsmaschine? Möchten Sie Produkte zerkleinern, länger lagern oder Flüssigkeiten verpacken? Je nach Ihren Bedürfnissen und Ihrem Budget kann Ihnen einer unserer Händler alle Informationen geben, die Sie brauchen, um die beste Wahl zu treffen.
Optionen & Zubehör
Praktische Optionen für Ihre Küche
Soft air
Ermöglicht optimales Vakuumieren von scharfkantigen oder weichen Produkten, ohne den Vakuumbeutel oder das Produkt zu beschädigen.
Thermo-etikettendrucker
Ultrakompakter Thermodrucker (HACCP-geprüft) für die Etikettierung von Produkten. Nur in Kombination mit ACS.
Advanced Control System (ACS)
Modernes Vollfarb-Steuerungssystem mit 20 vorprogrammierten oder individuell einzustellenden Programmen und zusätzlichen Funktionen für optimalen Nutzerkomfort
Flüssigkeitskontrolle
Stoppt den Vakuumprozess, wenn Feuchtigkeit erkannt wird. Das verhindert die Verschmutzung der Kammer und die Oxidation der Pumpe und wirkt Austrocknung und Gewichtsverlust entgegen.
Marlin
Falcon-Einkammer
Polar-Einkammer
Service & Garantie
Standardmäßig 3 Jahre Garantie auf jeden Henkelman
Ersatzteile bis zu 10 Jahre nach Produktionsstopp erhältlich
Ersatzteile werden innerhalb von 24 Stunden an Ihren Händler geschickt
Automatische Wartungsmeldung
Häufig gestellte Fragen
Nein und ja. Das Endvakuum und die Basisfunktionen sind bei allen unseren Vakuummaschinen gleich. Doch die Abmessungen der Kammer und/oder die verfügbaren Optionen sind bei jedem Modell unterschiedlich. Deswegen und aufgrund Ihrer persönlichen Wünsche, des Produkttyps und der Produktgröße sind bestimmte Maschinen für Sie die bessere Wahl.
Vakuumieren verlängert die Haltbarkeit von Produkten. Das liegt daran, dass der vorhandene Sauerstoff während des Vakuumierens beseitigt wird. Dadurch wird der Reifungsprozess verlangsamt. Außerdem ist der Vakuumbeutel ein luft- und flüssigkeitsdichter Schutz Ihres Produkts vor äußeren Einflüssen.
Das hängt vom Modell Vakuummaschine ab. Ein Tischmodell kann unseren Vorgaben entsprechend bis zu 5 Stunden täglich eingesetzt werden. Bei Standmodellen und Doppelkammer Vakuumierern sind es 8 Stunden täglich. Dabei ist eine ausreichende Belüftung um das Gerät herum wichtig, um Überhitzung zu vermeiden. Außerdem können einige Geräte mit einer Heavy-Duty-Option erweitert werden, so dass es möglich ist, sie bis zu 20 Stunden täglich zu nutzen.
Die Haltbarkeit von Produkten hängt stark von der endgültigen Menge an Sauerstoff in der Verpackung ab. Henkelman Vakuummaschinen entziehen einer Verpackung bis zu 99,8 % des gesamten Sauerstoffs. Das wird als Endvakuum bezeichnet. Das Endvakuum ist bei einer Vakuumsiegelmaschine deutlich niedriger. Das führt zu einer kürzeren Haltbarkeit Ihres Produkts. Und das ist einer der Gründe, warum Vakuumsiegelmaschinen hauptsächlich in Haushalten verwendet werden.
Elektronische Bauteile vakuumieren
Schützen Sie Produkte vor Staub, Feuchtigkeit und Beschädigungen von außen.
Elektronische Bauteile vakuumieren
Anders als Lebensmittel können sich elektronische Bauteile während des Vakuumierens statisch aufladen. Durch die Wahl einer Vakuumiermaschine mit ESD (elektrostatischer Entladung) wissen Sie genau, dass Ihre elektronischen Produkte absolut sicher verpackt werden. Darüber hinaus sind die Produkte vor Schmutz, Feuchtigkeit und Staub geschützt.
Vorteile einer Henkelman
Optimaler Schutz
Durch das Vakuumieren werden die Teile frei von Staub, Schmutz und Feuchtigkeit verpackt: Sie sind also perfekt geschützt.
Verhindert statische Entladung
Ein Henkelman mit ESD verhindert, dass die Produkte während des Verpackens durch statische Entladung beschädigt werden.
Volumenreduktion
Vakuumierte Produkte benötigen nur wenig Platz. Ideal für den Transport und die Lagerung.
Henkelman Spezialmaschinen
Henkelman bietet eine spezielle Version von Maschinen für die Verpackung von elektronischen Komponenten an, die empfindlich auf mögliche statische Aufladungen reagieren, die beim Vakuumieren entstehen
Maschinen, die für eine ESD-sichere Umgebung geeignet sind, verfügen standardmäßig über ein biaktives Siegelsystem. Denn Produkte, die sich statisch aufladen können, werden häufig in Aluminium-Vakuumbeuteln verpackt.
Die Falcon 52 und Falcon 80 (Bodenmodelle) sowie der Boxer 42XL (Tischmodell) sind für ESD-sichere Bereiche geeignet."
Sie brauchen Hilfe bei der Auswahl?
Nicht jeder Henkelman ist für ESD geeignet. Der Falcon 52 und der Falcon 80 (Standmodelle) sowie der Boxer 42XL (Tischmodell) eignen sich zum Vakuumieren von elektronischen Bauteilen und Geräten. Sie möchten wissen, welche Maschine am besten zu Ihren Wünschen und Ihrem Budget passt? Wir helfen Ihnen gern, die richtige Entscheidung zu treffen.
Optionen und Zubehör
Stellen Sie Ihren individuellen Henkelman zusammen
ESD (elektrostatische Entladung)
Spezialausführung für das Verpacken von elektronischen Bauteilen, die empfindlich auf mögliches statisches Aufladen beim Vakuumieren reagieren.
Advanced Control System (ACS)
Modernes Vollfarb-Steuerungssystem mit 20 vorprogrammierten oder individuell einzustellenden Programmen und zusätzlichen Funktionen für optimalen Nutzerkomfort
Thermo-etikettendrucker
Ultrakompakter Thermodrucker (HACCP-geprüft) für die Etikettierung von Produkten. Nur in Kombination mit ACS.
Oben-/Unterschweißung
Verschweißt Aluminium- und dicke Vakuumbeutel beidseitig mit Hilfe eines Schweißbalkens oben und unten.
Service & Garantie
Standardmäßig 3 Jahre Garantie auf jeden Henkelman
Ersatzteile bis zu 10 Jahre nach Produktionsstopp erhältlich
Ersatzteile werden innerhalb von 24 Stunden an Ihren Händler geschickt
Automatische Wartungsmeldung
Häufig gestellte Fragen
Ja, das geht. Für ein optimales Verpackungsergebnis sollten Sie dabei jedoch darauf achten, dass die gewählte Programmeinstellung für alle Produkte optimal ist.
Die Falcon-Serie ist am besten für den Einsatz in der Non-Food-Industrie geeignet. Abhängig von Ihren Produktanforderungen und Verpackungswünschen kommen auch andere Vakuummaschinen von Henkelman mit entsprechenden Möglichkeiten in Frage. Nehmen Sie telefonisch Kontakt mit uns auf, um zu besprechen, welches Modell am besten für Sie geeignet ist: +31 73 621 36 71. Wir sind von Montag bis Freitag von 8.00 bis 18.00 Uhr (MEZ) erreichbar.
Nein und ja. Das Endvakuum und die Basisfunktionen sind bei allen unseren Vakuummaschinen gleich. Doch die Abmessungen der Kammer und/oder die verfügbaren Optionen sind bei jedem Modell unterschiedlich. Deswegen und aufgrund Ihrer persönlichen Wünsche, des Produkttyps und der Produktgröße sind bestimmte Maschinen für Sie die bessere Wahl.
Obst- und Gemüseindustrie
Frisch verpacken und Frischhalten von (vorgeschnittenem) Gemüse und Obst
Gemüse und Obst vakuumieren
Vakuumieren sorgt dafür, dass frische Produkte wie Obst und Gemüse länger haltbar sind. Egal, um welches Obst oder Gemüse es sich handelt, bei Henkelman finden Sie eine Reihe von Vakuumiermaschinen, die Sie je nach Wunsch mit Optionen und Zubehör erweitern können. Denken Sie beispielsweise an Soft Air für den zusätzlichen Schutz empfindlicher Produkte oder die Option Begasung (MAP) für geschnittenes Obst und Gemüse.
Ihre Vorteile eines Henkelman
Optimale Hygiene
Die Maschinen von Henkelman sind speziell für die lebensmittelverarbeitende Industrie konzipiert. Sie sind leicht zu reinigen und sauber zu halten und erfordern wenig Wartung, wodurch eine hohe Produktivität gewährleistet ist.
Längere Haltbarkeit
Das Vakuumieren von Lebensmitteln reduziert das Bakterienwachstum und verlängert so die Haltbarkeit, ohne dass Konservierungsstoffe zugesetzt werden müssen. Vakuumverpacktes Obst und Gemüse behält sein Gewicht, seinen Geschmack und seine Aromen. Außerdem werden Austrocknung, Gefrierbrand und Schimmelbildung unterbunden. Die Produkte sind daher länger haltbar als durch Kühlen und behalten beim Einfrieren ihre Qualität.
Wertbeständiges Niederländisches Design
Jede Maschine von Henkelman wird komplett in den Niederlanden entworfen, entwickelt, hergestellt und kontrolliert. 95 % der hochwertigen Materialien und Komponenten stammen aus der Europäischen Union. Da wir uns selbst um die Produktion kümmern und von unserer Qualität überzeugt sind, liefern wir die Maschinen mit einer 3-jährigen Garantie an unsere Händler. Bei guter Wartung halten die Henkelman-Maschinen jahrelang, ohne allzu viel von ihrem Wiederverkaufswert zu verlieren.
Eine automatische Verpackungslinie schaffen
Sie möchten Ihren Verpackungsprozess so weit wie möglich automatisieren? Verbinden Sie einen Titaan mit einem Tauchtank und schaffen Sie so eine automatische Verpackungslinie.
Polar-Automatik
Titaan
Service & Garantie
Standardmäßig 3 Jahre Garantie auf jeden Henkelman
Ersatzteile bis zu 10 Jahre nach Produktionsstopp erhältlich
Ersatzteile werden innerhalb von 24 Stunden an Ihren Händler geschickt
Automatische Wartungsmeldung
Häufig gestellte Fragen
Vakuumieren verlängert die Haltbarkeit von Produkten. Das liegt daran, dass der vorhandene Sauerstoff während des Vakuumierens beseitigt wird. Dadurch wird der Reifungsprozess verlangsamt. Außerdem ist der Vakuumbeutel ein luft- und flüssigkeitsdichter Schutz Ihres Produkts vor äußeren Einflüssen.
Das hängt vom Modell Vakuummaschine ab. Ein Tischmodell kann unseren Vorgaben entsprechend bis zu 5 Stunden täglich eingesetzt werden. Bei Standmodellen und Doppelkammer Vakuumierern sind es 8 Stunden täglich. Dabei ist eine ausreichende Belüftung um das Gerät herum wichtig, um Überhitzung zu vermeiden. Außerdem können einige Geräte mit einer Heavy-Duty-Option erweitert werden, so dass es möglich ist, sie bis zu 20 Stunden täglich zu nutzen.
Ein Doppelkammer Vakuumierer kann den Vorgaben entsprechend bis zu 8 Stunden täglich genutzt werden. Dabei ist eine ausreichende Belüftung um das Gerät herum wichtig, um Überhitzung zu vermeiden.
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