Konservierungsgas während des Vakuumierens zuführen
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Eine Reihe von Produkten profitiert von der Zugabe von Konservierungsgas, beispielsweise geschnittener Salat, Chips, aber auch Bäckerei Produkte oder gegarten Fisch. Die Begasung sorgt nämlich dafür, dass die Lebensmittel länger haltbar sind und Farbe, Form und Qualität erhalten bleiben. In den meisten Fällen besteht das Gasgemisch aus einer Kombination von Stickstoff (N2) und Kohlendioxid (CO2). Manchmal wird noch Sauerstoff (02) hinzugefügt.
Wie funktioniert die Begasung bei Henkelman?
Wenn die Produkte in der Kammer das Endvakuum erreicht haben, bläst die Maschine durch ein spezielles Begasungssystem Konservierungsgas in den Beutel, bevor der Vakuumbeutel versiegelt wird. Nach dem Versiegeln wird durch das Belüftungsventil wieder Luft in die Kammer zurückgelassen. Sobald der Druck in der Kammer dem Druck außerhalb der Kammer entspricht, öffnet sich der Deckel der Maschine automatisch und das Produkt kann aus der Maschine genommen werden. Die Begasung (MAP) ist eine Zusatzoption, mit der viele Henkelman-Modelle ausgestattet werden können.
Unterschiedliche Arten von Gasgemischen
Wenn Sie Ihren Vakuumverpackungen Gas hinzufügen möchten, können Sie aus verschiedenen Gasgemischen auswählen. Die Gasgemische sind nicht über Henkelman erhältlich. Falls Sie mehr über die verschiedenen Gasarten wissen möchten, wenden Sie sich am besten an einen Gaslieferanten oder Sie ziehen z. B. den Gas Selector von Air Products zu Rate.
Boxer
Falcon-Einkammer
Polar-Einkammer
Falcon-Doppelkammer
Häufig gestellte Fragen
Nein, vorausgesetzt, Sie befolgen die Vorgaben, die in der Bedienungsanleitung stehen. Keines der dort spezifizierten Gase ist schädlich für das Produkt oder die bedienende Person.
Nein. Die Aero Vakuummaschinen sind nicht für eine Begasung (MAP) geeignet.
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