Pompreinigingsprogramma
Deze video demonstreert dat aanwezig vocht verdampt en afgevoerd wordt wanneer u de pomp 15 minuten goed verwarmt en ventileert. .
Nog meer onderhoudsvideo's
Dagelijks onderhoud
Deze video laat zien hoe u 3-5 keer per week preventief onderhoud uitvoert op uw Henkelman vacuümmachine.
Nog meer onderhoudsvideo's
Snelstartgidsen
Volg deze eenvoudige stappenplannen om de installatie van uw Henkelman probleemloos te voltooien.
Instructievideo's
Een video-overzicht voor een specifieke toepassing of het gebruik van uw Henkelman.
Besturing van Henkelman machines
Toepassingen
Handige tips
Machine-onderhoud
Onderhoud
Alles wat u moet weten voor het dagelijkse én periodieke onderhoud van uw Henkelman.
Geniet langer van uw Henkelman
Alle machines van Henkelman zijn door de diepgetrokken vacuümkamers met ronde hoeken, verwijderbare inlegplaten en een naadloze omkasting eenvoudig schoon te maken en te houden. Van binnen en van buiten. In sommige gevallen krijgt u preventief een onderhoudsmelding. Deze zorgt ervoor dat ook uw pomp zo lang mogelijk meegaat.
Dagelijks onderhoud
U doet er goed aan uw Henkelman na ieder gebruik schoon te maken. Dit kunt eenvoudig doen door met een doek en reinigingsmiddel de kamers en eventuele omkasting schoon te maken. Controleer bij tafelmodellen ook het oliepeil en vul deze eventueel bij. Dit alles garandeert een maximale levensduur van uw machine.
Pompreinigingsprogramma
Het pompreinigingsprogramma moet minstens 1 keer per week of na een aantal cycli gedraaid worden. Bij het verpakken van vloeistoffen is het advies dit elke dag na gebruik te doen. In 15 minuten wordt de pomp goed verwarmd en geventileerd waardoor eventueel aanwezig vocht verdampt en afgevoerd wordt. Dit zorgt ervoor dat vocht dat tijdens het vacuümproces vrijgekomen is, weer wordt verwijderd. Het houdt uw pomp vrij van corrosie en verlengt hiermee de levensduur. Het programma start met één druk op de knop. Draai dit programma ook als dit op uw besturingssysteem wordt aangegeven.
Dekselrubbers vervangen
Door slijtage of uitdroging kunnen de dekselrubbers of siliconenprofielen aan vervanging toe zijn. U kunt deze eenvoudig vervangen door ze van de deksel te trekken en nieuwe terug te plaatsen en deze goed in de groef te drukken.
Olie & olienevelfilter onderhoud
Om uw machine in optimale conditie te houden adviseren we om periodiek uw olienevelfilter –en bij vloermodelmachines de oliefilter- te vervangen. Onze machines zijn zo gemaakt dat u dit relatief eenvoudig zelf kunt doen.
Sealdraden en Teflon vervangen
De Teflon op de sealbalk zorgt ervoor dat de vacuümzak niet aan de sealbalk plakt. De sealdraad zorgt ervoor dat de zak goed dicht geseald wordt. Beide onderdelen zijn onderhevig aan slijtage en dienen na een bepaalde tijd vervangen te worden. Dit doet u eenvoudig door de Teflon tape van de sealbalk te trekken. Vervolgens demonteert u de sealdraden met een schroevendraaier, maakt u de balk schoon en installeert u de nieuwe sealdraden. Vervolgens brengt u een nieuwe laag Teflon tape aan en plaatst u de sealbalk weer terug in de machine. Zowel de Teflon tape als de sealdraden vervangt u dus gelijktijdig.
Bestel een servicekit
Voor het standaard onderhoud biedt Henkelman een servicekit met daarin nieuwe sealdraden, Teflon tape, dekselrubbers, siliconen profielen t.b.v. contrabalk en -bij tafelmodellen- een fles olie. Deze onderhoudskit is via uw lokale dealer verkrijgbaar. Op zoek naar een dealer in de buurt?
Nog meer informatie
Handleidingen
Hier vindt u een overzicht van handleidingen van alle series kamervacumeermachines van Henkelman.
Hoe kunnen we helpen?
Alle informatie over uw machine, het onderhoud en support
Kies uw onderwerp
Service kits
Om de optimale werking van onze machines te garanderen is het van belang om tijdens onderhoud of vervanging van onderdelen de richtlijnen van uw Henkelmanmachine nauwlettend te volgen. Wij adviseren om hierbij altijd de originele onderdelen te gebruiken. Dit garandeert de veiligheid en zorgt ervoor dat uw machine blijft presteren zonder verlies van kwaliteit. U kunt onderdelen apart of los bestellen maar er zijn ook complete service sets beschikbaar.
Service & Support
Standaard zit er op élke Henkelman 3 jaar fabrieksgarantie. Mocht een onderdeel binnen deze termijn stuk gaan, dan valt dat binnen uw garantie. Verbruiks en slijtdelen vallen hier logischerwijs niet onder. U kunt voor alle onderdelen terecht bij uw lokale dealer. Deze heeft, los van onze garantie, afspraken met u gemaakt over service en support. Heeft u toch nog vragen waarop u het antwoord niet gevonden heeft? Neem dan contact op met uw dealer of met ons.
REPA partnerschap
Bij Henkelman staan kwaliteit en betrouwbaarheid centraal bij alles wat we doen, met een sterke nadruk op service en klantgerichtheid. Niet alleen als het gaat om de productie van onze machines, maar nog meer als het gaat om de beschikbaarheid en levering van reserveonderdelen. Ons nieuwe partnerschap met REPA verzekert onze klanten van betrouwbare beschikbaarheid en maximale flexibiliteit in de levering van reserveonderdelen.
Programeer uw ACS instellingen
Voor alle Henkelman machines, uitgerust met ACS-besturingssysteem, bieden wij de mogelijkheid om zelf 20 voorgeprogrammeerde vacuümprogramma's in te stellen. Door middel van onze speciaal ontwikkelde ACS configurator kunt u dit eenvoudig zelf via uw laptop of pc programmeren. De software stelt u in staat om naast de programma's ook de labels (etiketten) van uw machine in te stellen. Via een USB-stick zet u vervolgens de programma's makkelijk over naar uw Henkelman machine.
Vacumeermachines voor de visindustrie
Het vacuüm verpakken van verse en gegaarde vissoorten tot hele zalmen.
Vacumeermachines voor de visindustrie
Wanneer u bezig bent met het industrieel verpakken van vis, bieden Henkelman vacumeermachines veel mogelijkheden. Of u nu hele zalm of gegaarde vis verpakt; met het uitgebreide aanbod vacumeermachines, capaciteiten, opties en accessoires kiest u eenvoudig een machine die is afgesteld op uw productieproces. De robuuste vacumeermachines zijn zo ontworpen dat het dagelijks schoonmaken en schoonhouden eenvoudig is en er bovendien weinig onderhoud nodig is. In de heavy duty uitvoering kunt u zo tot zelfs 20 uur per dag professioneel vis vacumeren.
De voordelen van vacumeren voor u
Robuuste kwaliteit & optimale hygiëne
Henkelman vacumeermachines zijn speciaal ontwikkeld voor de voedselverwerkende industrie. De machines zijn eenvoudig schoon te maken en te houden en hebben weinig onderhoud nodig, waardoor continuïteit gewaarborgd is. Alle vacumeermachines zijn standaard voorzien van CE- of UL/CSA marketing en voldoen aan alle Europese en Noord-Amerikaanse eisen qua veiligheid, gezondheid en milieubescherming.
Behoud smaak en gewicht
Het vacuüm verpakken van vis vermindert de groei van bacteriën en verlengt daardoor de houdbaarheid zonder conserveringsmiddelen te moeten toevoegen. Visproducten die vacuüm verpakt zijn behouden hun gewicht, smaak en aroma’s. Op deze manier wordt eveneens uitdroging, vriesbrand en beschimmeling tegengegaan. Zo is uw vacuüm verpakte vis langer houdbaar t.o.v. koelen en behoudt zij haar kwaliteit bij invriezen.
Optimale opslag & transport
Door vis te vacumeren en sealen kunt u deze hygiënisch bewaren en transporteren. Doordat uw vis perfect vacuüm verpakt is, is het mogelijk ook verschillende pakketten bij elkaar te bewaren. Zo kunt u zowel uw voorraad als het transport optimaliseren.
Beste vacumeermachines voor vis
Zout tast bepaalde materialen aan. Wanneer u werkt met zoute producten, zoals in de visindustrie het geval is, heeft u een roestvrijstalen vacumeermachine nodig. In het assortiment van Henkelman vindt u dan ook diverse vacumeermachines die uitgevoerd zijn in roestvrijstaal.
Professionele presentatie door gebruik van diptank
Door een krimpverpakking ontstaat een strakker verpakt product met een gladdere buitenkant. Dit verbetert de presentatie en esthetiek van uw vacuüm verpakte product. Een diptank biedt in combinatie met een Henkelman vacuümmachine een strakke, professionele verpakking door middel van krimptechnologie.
Hulp nodig bij uw keuze?
Met elke Henkelman kunt u vis vacuüm verpakken. Bij Henkelman heeft u keuze uit verschillende modellen, capaciteiten, opties en aanpassingsmogelijkheden. Van een geavanceerd tafelmodel tot een enkel- of industriële dubbelkamer die in een heavy duty uitvoering tot wel 20 uur per dag, professioneel verpakt. We helpen u graag bij uw keuze.
Opties & Accessoires
Handige opties voor de visindustrie
Liquid Control
Start de volgende stap in het vacuümproces bij detectie van vocht. Dit voorkomt vervuiling van de kamer en oxidatie van de pomp en gaat uitdroging en gewichtsverlies tegen.
Advanced Control System (ACS)
Geavanceerd full colour besturingssysteem met 20 voorgeprogrammeerde of zelf in te stellen programma’s en extra functionaliteiten voor optimaal gebruikersgemak.
Externe pompaansluiting
Maakt het extern plaatsen van de pomp in separate ruimtes mogelijk.
Externe pompaansluiting
In plaats van de ingebouwde vacuümpomp van de machine te gebruiken, kunt u kiezen voor een externe vacuümpomp. Deze kan in een separate ruimte geplaatst worden. Voor industriële toepassingen of situaties waarbij een krachtiger vacuüm nodig is, kan het gebruik van een externe vacuümpomp een waardevolle optie zijn. Het grootste voordeel van een extern geplaatste pomp is dat de hitte- en geluidsbron buiten de ruimte geplaatst wordt.
Deze mogelijkheid is beschikbaar op alle dubbelkamers van Henkelman.
Heavy Duty uitvoering
Speciale uitvoering van de machine zodat deze 20 uur per dag operationeel kan zijn.
Marlin
Atmoz
Boxer
Titaan
Diptank
Service & Garantie
Standaard 3 jaar garantie op elke Henkelman
Onderdelen tot 10 jaar na stop productie verkrijgbaar
Vervangende onderdelen binnen 24 uur aan uw dealer verstuurd
Automatische melding voor onderhoud
Veel gestelde vragen
Ja. De robuuste constructie van de Polar maakt deze vacumeermachine geschikt voor industrieel gebruik.
In principe kunt u met alle Henkelman vacumeermachines vis vacumeren. Onze meest gekozen vacumeermachine voor het vacumeren van vis is de Marlin 90. Dit heeft te maken met zijn specifieke afmetingen. Daarnaast is de Marlin uitgevoerd in roestvrijstaal met kunststof deksel. Roestvrijstaal is een ideaal materiaal om zoute producten mee te verpakken. Simpelweg omdat zout andere materialen aantast.
Ja, dit kan. Voor een optimaal verpakkingsresultaat moet u er hierbij wel rekening mee houden dat de gekozen programma-instelling voor alle producten optimaal is.
Vacumeermachines voor de vleesindustrie
Vacuüm verpakken van (on)gesneden vlees met en zonder bot.
Vacumeermachines voor de vleesindustrie
Of u nu vers of gemarineerd vlees, vlees met bot of gesneden vlees wilt vacumeren: een vacumeermachine kan niet ontbreken in de vleesverwerkende industrie. Henkelman biedt dan ook veel flexibiliteit door de grote keuze in verschillende type vacumeermachines, capaciteiten, opties en aanpassingsmogelijkheden. De betrouwbare machines garanderen stuk voor stuk continuïteit, eenvoudige reiniging en weinig onderhoud. U heeft zelfs de mogelijkheid tot heavy duty uitvoering waarmee tot 20 uur per dag, professioneel vlees verpakt kan worden.
De voordelen van vacumeren voor u
Behoud smaak en gewicht
Het vacuüm verpakken van vlees vermindert de groei van aerobe bacteriën en verlengt daardoor de houdbaarheid zonder conserveringsmiddelen te moeten toevoegen. Vacuümverpakt vlees kan vervolgens rijpen met behoud van gewicht, smaak en aroma’s. Op deze manier wordt eveneens uitdroging, vriesbrand en beschimmeling tegengegaan. Zo wordt gevacumeerd vlees langer houdbaar t.o.v. koelen en behoudt dit product zijn kwaliteit bij invriezen.
Robuuste kwaliteit
Henkelman vacumeermachines zijn speciaal ontwikkeld voor de voedselverwerkende industrie. De machines zijn eenvoudig schoon te maken en te houden en hebben weinig onderhoud nodig waardoor continuïteit gewaarborgd is. Alle vacumeermachines zijn standaard voorzien van CE- of UL/CSA marketing en voldoen aan alle eisen.
Optimale hygiëne
Door vlees te sealen kunt u dit hygiënisch vervoeren. Op deze manier kunt u bovendien uw voorraad optimaliseren door simpelweg verschillende pakketten bij elkaar te bewaren. Dit is ook gunstig voor transport.
Creëer een automatische lijn
Wilt u het verpakkingsproces zoveel mogelijk automatiseren? Koppel een dubbelkamer vacumeermachine Titaan aan een Diptank 200A en creëer een automatische lijn. Meer informatie nodig? Neem contact met ons op.
Polar dubbelkamer
Diptank
Polar automatisch
Atmoz
Titaan
Opties & Accessoires
Handige opties voor de vleesindustrie
Externe pompaansluiting
Maakt het extern plaatsen van de pomp in separate ruimtes mogelijk.
Externe pompaansluiting
In plaats van de ingebouwde vacuümpomp van de machine te gebruiken, kunt u kiezen voor een externe vacuümpomp. Deze kan in een separate ruimte geplaatst worden. Voor industriële toepassingen of situaties waarbij een krachtiger vacuüm nodig is, kan het gebruik van een externe vacuümpomp een waardevolle optie zijn. Het grootste voordeel van een extern geplaatste pomp is dat de hitte- en geluidsbron buiten de ruimte geplaatst wordt.
Deze mogelijkheid is beschikbaar op alle dubbelkamers van Henkelman.
Advanced Control System (ACS)
Geavanceerd full colour besturingssysteem met 20 voorgeprogrammeerde of zelf in te stellen programma’s en extra functionaliteiten voor optimaal gebruikersgemak.
Heavy Duty uitvoering
Speciale uitvoering van de machine zodat deze 20 uur per dag operationeel kan zijn.
Externe Transportband
Zorgt voor automatisch transport van producten.
Service & Garantie
Standaard 3 jaar garantie op elke Henkelman
Onderdelen tot 10 jaar na stop productie verkrijgbaar
Vervangende onderdelen binnen 24 uur aan uw dealer verstuurd
Automatische melding voor onderhoud
Veel gestelde vragen
Ja. De robuuste constructie van de Polar maakt deze vacumeermachine geschikt voor industrieel gebruik.
Voedingsmiddelen mogen in het algemeen niet direct met aluminium in aanraking komen. Omdat producten in een vacuümzak verpakt worden, zal het product nooit direct in contact komen met het aluminium uit de kamer. Daarmee kan ook een Falcon vacumeermachine prima in (keukens van) de voedingsmiddelenindustrie gebruikt worden.
Henkelman automatische vacumeermachines zijn in een lijn te plaatsen met andere machines. Ze wisselen echter geen data uit voor eventuele communicatie met andere machines.
Ja, dit kan. Voor een optimaal verpakkingsresultaat moet u er hierbij wel rekening mee houden dat de gekozen programma-instelling voor alle producten optimaal is.
Vacumeermachines voor institutionele keukens
Voor het grootschalig vacuüm verpakken van allerlei food producten.
Vacumeermachines voor institutionele keukens
Bent u op zoek naar een vacumeermachine voor grotere, meer productgerichte keukens in bijvoorbeeld ziekenhuizen, hotels of mensa’s? Henkelman biedt afhankelijk van uw wensen een assortiment met uiteenlopende modellen vacuümmachines. Hiermee kunt u de workflow optimaliseren, de houdbaarheid van versproducten verlengen én voorkomt u gelijktijdig voedselverspilling.
De voordelen van vacumeren voor u
Voedselveilig conform lokale hygiëne-eisen
Door voedsel te vacumeren voorkomt u kruisbesmetting en verhoogt u de voedselveiligheid. Een hoog eindvacuüm vertraagt de verdere groei van bacteriën. Elke vacumeermachine is zo ontworpen dat eenvoudige reiniging en dagelijks onderhoud eenvoudig is waardoor een optimale hygiëne en beschikbaarheid gegarandeerd is.
Langere houdbaarheid, minder verspilling
Henkelman vacumeermachines vacumeren tot 99,8%. Hiermee wordt voedselbederf en daarmee -verspilling maximaal tegengegaan. Zo is voedsel langer houdbaar t.o.v. koelen en behoudt het de kwaliteit bij invriezen.
Financiële voordelen met Henkelman
Gevacumeerd voedsel is langer houdbaar. Hierdoor gooit u minder weg en dat bespaart u geld. Een langere houdbaarheid zorgt er ook voor dat u uw inkoop beter kunt organiseren om van mogelijk inkoopvoordeel te genieten. Een ander voordeel is dat vacuüm verpakte producten makkelijk op of naast elkaar opgeslagen kunnen worden t.b.v. een efficiëntere opslag.
Efficiënte workflow
Door gerechten als het rustig is voor te bereiden, te proportioneren én te vacumeren kan er efficiënter gewerkt worden wanneer het druk is. Zo optimaliseert u de workflow van uw keukenbrigade en kunt u meer met minder man doen.
Hulp nodig bij het kiezen van een geschikte vacumeermachine?
Welke functionaliteiten zoekt u in een vacumeermachine? Wilt u producten vermalsen, langer bewaren of vloeistoffen verpakken? Afhankelijk van uw wensen en budget kan een van onze dealers u van alle informatie voorzien om de beste keuze te maken.
Opties & Accessoires
Handige opties voor uw keuken
Soft air
Hiermee kunnen scherpe of zachte producten optimaal gevacumeerd worden zonder de vacuümzak of het product te beschadigen.
Thermische labelprinter
Ultra-compacte thermische printer (HACCP proof) om producten van label te voorzien. Alleen i.c.m. het Advanced Control System besturingssysteem.
Advanced Control System (ACS)
Geavanceerd full colour besturingssysteem met 20 voorgeprogrammeerde of zelf in te stellen programma’s en extra functionaliteiten voor optimaal gebruikersgemak.
Liquid Control
Start de volgende stap in het vacuümproces bij detectie van vocht. Dit voorkomt vervuiling van de kamer en oxidatie van de pomp en gaat uitdroging en gewichtsverlies tegen.
Marlin
Falcon vloermodel
Polar vloermodel
Service & Garantie
Standaard 3 jaar garantie op elke Henkelman
Onderdelen tot 10 jaar na stop productie verkrijgbaar
Vervangende onderdelen binnen 24 uur aan uw dealer verstuurd
Automatische melding voor onderhoud
Veel gestelde vragen
Nee en ja. Het eindvacuüm en de basisfunctionaliteiten van al onze vacumeermachines zijn hetzelfde. Echter zijn de kamerafmetingen en/of beschikbare opties per model wél anders. Om die reden en uw persoonlijke wensen, type product én productgrootte zijn bepaalde machines voor u een betere optie.
Met vacumeren realiseert u een langere houdbaarheid. Dit komt doordat de aanwezige zuurstof tijdens het vacuümproces verwijderd wordt. Dit vertraagt het rijpingsproces. Ook biedt de vacuümzak uw product een lucht- en vloeistofdichte bescherming tegen invloeden van buitenaf.
Dit ligt aan het model vacumeermachine. Een tafelmodel kan volgens onze richtlijnen tot 5 uur per dag gebruikt worden. Voor vloermodellen en dubbelkamer vacumeermachines is dit 8 uur per dag. Hierbij is voldoende ventilatie rondom de machine van belang om oververhitting te voorkomen. Ook kunnen sommige machines uitgebreid worden met een heavy duty optie waardoor deze tot 20 uur per dag operationeel zijn.
De houdbaarheid van producten is sterk afhankelijk van de uiteindelijke hoeveelheid zuurstof in de verpakking. Henkelman vacumeermachines halen tot 99.8% van alle zuurstof uit een verpakking. Dit heet het eindvacuüm. Dit eindvacuüm is bij een vacuümsealer beduidend lager. Dit resulteert dan ook in een minder lange houdbaarheid van uw product. Dat is vaak ook de reden dat vacuüm sealers met name voor huishoudelijk gebruik gebruikt worden.
Nederlands
English
Deutsch
Français
Español