Conserveringsgas toevoegen tijdens vacumeren
.
Een aantal producten is gebaat bij het toevoegen van conserveringsgas. Denk aan gesneden sla, chips, maar ook aan afbakproducten of gegaarde vis. Gasverpakken zorgt er namelijk voor dat voedsel langer houdbaar is en dat ook smaak, kleur, vorm en kwaliteit behouden blijft. In de meeste gevallen bestaat het gasmengsel uit een combinatie van stikstof (N2) en koolstofdioxide (CO2). Soms wordt hier nog zuurstof (O2) aan toegevoegd.
Hoe werkt gasverpakken bij Henkelman?
Wanneer producten in de kamer hun eindvacuüm bereikt hebben, injecteert de vacumeermachine via een speciaal begassingssysteem conserveringsgas alvorens de vacuümzak te sealen. Na het sealen wordt de lucht in de kamer teruggelaten via het beluchtingsventiel. Zodra de druk gelijk is aan die van buiten de vacuümkamer gaat het deksel van de machine automatisch open en kunt u het product uit de machine nemen. Begassing (MAP verpakken) is een extra optie waarmee veel vacumeermachines van Henkelman uit te voeren zijn.
Verschillende soorten gasmixen
Wanneer u gas aan uw vacuümverpakking wilt toevoegen, kunt u kiezen uit verschillende gasmixen. Deze zijn niet via Henkelman verkrijgbaar. Wanneer u meer wilt weten over verschillende gassoorten kunt u het beste contact opnemen met een gasleverancier of bijvoorbeeld de gasselector van Air Products raadplegen.
Boxer
Falcon vloermodel
Polar vloermodel
Falcon dubbelkamer
Veel gestelde vragen
Nee, mits u zich houdt aan de voorgeschreven richtlijnen die in de gebruikershandleiding beschreven staan. Geen van de daarin gespecificeerde gassen zijn schadelijk voor het product of de operator.
Nee. De Aero vacumeermachines zijn niet geschikt voor gasverpakken (MAP).