Home / Vacuum verpakken /
Vloeistoffen

Vloeistoffen vacumeren

Voor nog langere houdbaarheid, efficiëntere opslag en smaakexplosies. 

Lekvrij verpakt met behoud van productkwaliteit

Of het nu gaat om voedselbereiding, laboratoriumwerk of industrieel gebruik: het vacuüm verpakken van vloeistoffen biedt veel voordelen. Omdat vloeistoffen onder vacuüm sneller koken, heeft u een machine nodig met afgesloten kamer en kookpuntdetectie. Deze combinatie zorgt ervoor dat alle vloeistoffen goed verpakt worden en hun kwaliteit behouden. Ook voorkomt dit vervuiling aan de pomp. Wilt u soepen, sauzen, cocktails of andere vloeibare producten verpakken? Kies dan voor een Henkelman kamervacumeermachine met liquid control. Dit geeft u eindeloos veel mogelijkheden. 

Welke vloeistoffen kunt u vacumeren?

Soepen, sauzen en bouillons
Door deze producten te portioneren en vacumeren creëert u een langere houdbaarheid met behoud van kwaliteit en smaak.
Cocktails
Los van het portioneren van cocktails zorgt vacumeren ervoor dat toegevoegde smaken zoals kaneel, limoen of steranijs nog dieper doordringen voor een ultieme smaakexplosie.
Laboratoriumvloeistoffen
Van oplosmiddelen tot celculturen en vloeibare monsters; een vacuümverpakking zorgt ervoor dat deze vloeistoffen bestand zijn tegen invloeden van buitenaf.
Industriële vloeistoffen
Ook industriële vloeistoffen vacumeren helpt bij het behouden van hun eigenschappen, het minimaliseren van verontreiniging en zorgt voor opslag- en transportefficiëntie.

Voordelen vloeistof vacumeren

Houdbaarheid verlengen

Vacumeren haalt bijna alle zuurstof weg uit een verpakking. Dit helpt om de blootstelling aan zuurstof te minimaliseren waardoor oxidatie en bederf verminderd wordt. Dit zorgt voor een langere houdbaarheid van de vloeistof. 

Vloeistof filteren

Behoud versheid en smaak (voeding)

Door de afwezigheid van lucht in de verpakking wordt de kans op bacteriële groei geminimaliseerd. Hierdoor blijft de smaak en versheid van vloeistoffen behouden. Dit is vooral belangrijk bij dranken, sauzen en soepen. 

Vloeistof in zak

Optimalisatie opslag en transport

De omvang van vloeistofverpakkingen wordt kleiner door het wegnemen van lucht. Dit resulteert in een compacter formaat van uw vloeistof. U kunt dus meer producten in uw opslag houden alsook transporteren. 

Gevacumeerde uien in vloeistof

Minimalisatie kristallisatie

Voor bepaalde vloeibare producten biedt vacumeren het voordeel van het minimaliseren van kristallisatie. Dit zorgt ervoor dat, wanneer producten worden ingevroren, er geen vriesbrand ontstaat. Hierdoor behoudt elk product, ook na langere tijd ingevroren te zijn, haar smaak en kwaliteit. 

Ingevroren fruit

Behoud nutriënten

Bij het verpakken van vloeistoffen rijk aan nutriënten zorgt de afwezigheid van zuurstof ervoor dat de afbraak van voedingsstoffen vertraagt. 

IVloeistof in boxer
Henkelman Aero Vacumeermachine
Henkelman Boxer 42 met ACS PNG
Henkelman Marlin Vloermodel Vacumeermachine

Zo vacumeert u vloeistoffen

In combinatie met een Henkelman met liquid control is het vacumeren van vloeistoffen eenvoudig. Zorg ervoor dat de producten goed gekoeld zijn voordat u begint. Portioneer de vloeistof in de zakken, leg de zakken met de rand over de sealbalk, sluit het deksel en start het juiste programma. De liquid control functie detecteert wanneer uw vloeistof kookt en initieert hierbij automatisch de volgende stap in het proces. Wanneer de zak geseald is en de kamer weer gevuld met lucht, kunt u uw product uitnemen. Enkele handige functies wanneer u werkt met vloeistoffen:
Liquid control

Liquid Control

Start de volgende stap in het vacuümproces bij detectie van vocht. Dit voorkomt vervuiling van de kamer en oxidatie van de pomp en gaat uitdroging en gewichtsverlies tegen.

Meer informatie
ACS bedieningspaneel

Advanced Control System (ACS)

Geavanceerd full colour besturingssysteem met 20 voorgeprogrammeerde of zelf in te stellen programma’s en extra functionaliteiten voor optimaal gebruikersgemak.

Meer informatie
Henkelman Placa de inserción inclinada

Schuine inlegplaat

Positioneert de vacuümzak onder een bepaalde hoek(en). Hierdoor wordt het vacuüm verpakken van vloeistoffen en poeders eenvoudiger en efficiënter.

Meer informatie

Hulp nodig bij uw keuze?

Bij Henkelman vindt u uitsluitend kamervacumeermachines. Wilt u specifiek vloeistof verpakken? Kies dan voor een model waarbij de opties Liquid control en een schuine inlegplaat mogelijk zijn. Bent u benieuwd welke machine het beste bij uw wensen en budget past? We helpen u graag bij het maken van de juiste keuze. 

Neem contact op —>
Henkelman medewerker

Veel gestelde vragen

Waarom kookt mijn product?

De druk in de vacuümkamer daalt tijdens het vacumeren. Hiermee daalt ook het kookpunt van eventueel aanwezige vloeistof in uw product. Wanneer de vacuümkamer een temperatuur bereikt die lager is dan de temperatuur van het product, dan gaat de aanwezige vloeistof koken.

Moet ik een product weggooien als het kookt?

 Nee. Het vacuümproces stopt wanneer een product kookt. Dit kan ervoor zorgen dat het perfecte eindvacuüm niet bereikt wordt. U hoeft uw producten niet weg te gooien, maar mogelijk is uw product hierdoor wel minder lang houdbaar. 
 

Heeft koken onder vacuüm invloed op mijn product?

Dat ligt aan het product. Op pure vloeistoffen zoals water levert dit nauwelijks een effect op. Is vloeistof een onderdeel van uw product of is water verwerkt in het product? Dan kan het zijn dat het water tijdens het koken verdampt. Dit kan het product uitdrogen. Een samengesteld product dat vloeistof bevat kan daarnaast gaan schiften. 
 

Is de machinesnelheid instelbaar?

Er is een aantal waarden die u kunt instellen om de cyclussnelheid van onze automatische vacumeermachines te beïnvloeden. Mogelijk hebben deze ook invloed op de verpakking.