Home / Vacuum verpakken /

Groenten en fruit

Groenten en fruit

Met behoud van alle essentiële voedingswaarden.

Vers verpakt

Het vacuüm verpakken van groenten en fruit biedt de mogelijkheid om de versheid te behouden en de houdbaarheid te verlengen. Dit conserveringsproces gaat verder dan alleen bewaren; het opent de deur naar smaakbehoud, voedingswaarde-optimalisatie en efficiënte opslag. Vacumeren is de sleutel tot een gezonde en smakelijke voorraad. Wanneer u verschillende soorten groenten en fruit samen vacumeert kan dat de kwaliteit beïnvloeden. Verpak daarom uitsluitend producten uit dezelfde categorie samen.

 

 

Welke groenten en fruit kunt u vacumeren?

---

Groenten

Hardere groenten zijn prima te vacumeren voor een langere houdbaarheid en bescherming tegen invloeden van buitenaf. Dit kan ook gesneden in een gasverpakking.

Bladgroenten

De houdbaarheid van bladgroentes zoals spinazie, boerenkool en andijvie kunt u door de toevoeging van conserveringsgas uitstekend langer bewaren.

Fruit

Verpak alle soorten fruit professioneel door deze te vacumeren. Aan gesneden fruit kunt u het best conserveringsgas toevoegen zodat ook deze langer houdbaar zijn.

Aardappels

Ook de meer volumineuze producten zoals zakken aardappelen of friet zijn eenvoudig te verpakken middels vacumeren. Hiervoor adviseren we een diepere vacuümkamer.

Voordelen groenten en fruit vacumeren

Langere houdbaarheid

Door het ontbreken van lucht in een vacuümverpakking wordt het bederf van groenten en fruit vertraagd. Hierdoor zijn producten langer houdbaar en wordt verspilling zoveel mogelijk voorkomen. 

Behoud versheid en smaak

Door de afwezigheid van lucht in de verpakking behouden producten hun versheid, textuur en natuurlijke smaken. Ook alle aanwezige sappen blijven aanwezig in het product. 

Behoud van voedingsstoffen

Door groenten en fruit te vacumeren, beschermt u deze tegen oxidatie. Simpelweg omdat er geen zuurstof meer bij het product komt. Dit zorgt ervoor dat essentiële voedingsstoffen zoals vitamines en mineralen beter bewaard blijven. 

Minimalisatie van vriesbrand

Wanneer u versproducten wilt invriezen, zorgt vacumeren ervoor dat de vorming van ijskristallen aanzienlijk verminderd. Los van de houdbaarheid en behoud van smaak, minimaliseert u hiermee ook meteen de kans op vriesbrand. 

Handige portieverpakking

Het verpakken van geportioneerd fruit is middels vacumeren eenvoudig. U beschermt uw producten hierbij meteen voor invloeden van buitenaf én houdt ze langer vers en houdbaar. 

Hulp nodig bij uw keuze?

Afhankelijk van het te verpakken product, uw wensen en budget is er een Henkelman die bij u past. Van machines met een diepe kamer voor het verpakken van volumineuze producten tot enkel- en industriële dubbelkamers. Wilt u meer informatie of heeft u hulp nodig bij het kiezen van de juiste machine?

Neem contact op