Home /
Liquid control

Vloeistof vacumeren met liquid control

Handige opties die u kunt kiezen bij aanschaf van uw Henkelman machine. Check alle mogelijkheden bij onze machines.

Soepen, sauzen, maar ook vlees en zelfs meel; bijna alle food producten en zelfs non-food producten zoals geoliede onderdelen bevatten vocht. Dit gaat onder vacuüm sneller koken. De Liquid control optie detecteert wanneer producten gaan koken en initieert de volgende stap in het vacuümproces. Dit voorkomt dat er vocht uit de verpakking in de kamer terechtkomt. Zo blijft de kamer schoon bij het vacumeren van vloeistoffen en wordt eventueel vocht in de pomp zoveel mogelijk voorkomen. Producten behouden daarnaast hun smaak en/of kwaliteit.

Voor wie is liquid control handig?

Iedereen die vloeistoffen of producten met vloeistoffen wil vacumeren zoals soepen, sauzen, marinades, maar ook meel, vlees en groentes is gebaat bij liquid control. Dit geldt ook voor non-food producten zoals geoliede onderdelen. Liquid control zorgt er namelijk niet alleen voor dat uw product optimaal verpakt wordt, maar houdt ook uw vacumeermachine en de pomp schoon. Op deze manier kunt u nog veel langer genieten van uw Henkelman.

Vloeistof vacumeren - cocktails vacumeren met liquid control van Henkelman

Handige accessoire bij vloeistoffen vacumeren

Het vacumeren van vloeistoffen wordt nog handiger met een schuine inlegplaat. Deze plaat zorgt ervoor dat de vacuümzak onder een bepaalde hoek gepositioneerd wordt. Zo wordt vloeistof vacumeren nog eenvoudiger en efficiënter. 
 

Henkelman Boxer 42 met ACS PNG
Henkelman Aura Vacumeermachine & awards

Veel gestelde vragen

Waarom kookt mijn product?

De druk in de vacuümkamer daalt tijdens het vacumeren. Hiermee daalt ook het kookpunt van eventueel aanwezige vloeistof in uw product. Wanneer de vacuümkamer een temperatuur bereikt die lager is dan de temperatuur van het product, dan gaat de aanwezige vloeistof koken.

Heeft koken onder vacuüm invloed op mijn product?

Dat ligt aan het product. Op pure vloeistoffen zoals water levert dit nauwelijks een effect op. Is vloeistof een onderdeel van uw product of is water verwerkt in het product? Dan kan het zijn dat het water tijdens het koken verdampt. Dit kan het product uitdrogen. Een samengesteld product dat vloeistof bevat kan daarnaast gaan schiften. 
 

Moet ik een product weggooien als het kookt?

 Nee. Het vacuümproces stopt wanneer een product kookt. Dit kan ervoor zorgen dat het perfecte eindvacuüm niet bereikt wordt. U hoeft uw producten niet weg te gooien, maar mogelijk is uw product hierdoor wel minder lang houdbaar.