Gastronomixs en Henkelman

Gastronomixs is een inspirerende receptendatabase waar meer dan 41.000 professionele chefs ruim 6.000 recepten in de vorm van bouwstenen (componenten) vinden waarmee ze hun kookstijl kunnen verrijken. 

Het platform publiceert wekelijks nieuwe, geteste recepten die chefs tijdwinst opleveren. Daarnaast biedt het platform specifieke kennisartikelen en blogs waarmee chefs op de hoogte blijven van de laatste technieken, trends en producten.

Henkelman en Gastronimixs hebben hun krachten gebundeld. Op basis van onze gecombineerde kennis is een blog geschreven over de toepassing van het vacumeren van voedsel in de moderne keuken. In het blog belichten we onder meer verschillende technieken, toepassingen en voordelen. Daarnaast is op het platform een kennisartikel te vinden met heldere informatie voor iedereen die de techniek van het vacumeren wil toepassen.

Uiteraard heeft Gastronimixs ook een aantal recepten ontwikkeld, gebaseerd op het gebruik van een vacumeermachine. Henkelman heeft daarvoor zijn nieuwste en meeste geavanceerde machine beschikbaar gesteld: de Aura 42+.